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賀！中央畜牧場蘇鵬場長榮獲2015年全國神農獎！　　　2015年度產銷履歷達人！　　　感謝高雄漢來大飯店嚴選來自「中央畜牧場」的優質豬肉！　　　家香豬在全省主婦聯盟上市囉！

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松坂

➡材料: 家香豬松阪豬肉一片奶油萵苣 2株有機小黃瓜 2條 ➡配料: 新鮮蘑菇大顆6顆切片洋蔥(紫洋蔥)1/4顆切成圈片檸檬1顆蜂蜜漬檸檬片三片刨碎的起司聖女蕃茄 10顆對半切 ➡淋醬: 紅酒醋1大匙橄欖油4大匙白胡椒少許海鹽少許芥末醬 1/4 大匙 ➡作法: 1、把淋醬材料混合均勻，置旁備用; 小黃瓜切片，以少許鹽略醃10分鐘，出水倒掉，再以鹽胡椒調味蜂蜜漬檸檬片每片切成六片備用 2、熱鍋,置油將松阪豬肉片煎至金黃，切成薄片，以鹽胡椒調味做成花狀備用; 利用鍋內油將蘑菇片炒熟以鹽胡椒調味備用 3、將奶油萵苣去根切片舖盤,將小黃瓜蕃茄片、洋蔥圈、蜂蜜漬檸檬片、蘑菇片、松阪豬肉花分盛置上菜盤，再淋上淋醬就可美味上桌囉!

🎆雙喜松阪燒🐷✖Maggie K

-材料: 家香豬退冰松阪豬肉一片300g (松阪豬用叉子平均略叉，以紙巾拭乾水分備用) -佐料: 醬油1匙、味霖少許、米酒1匙、糖少許、薑泥 0.5匙調勻備用 -配料: 大蒜 3顆切片油少許草莓 4顆(3顆切片) 五片櫛瓜1條切片胡椒&鹽少許辣椒片2-3片蔥絲適量 -作法： 1. 將松阪豬放入佐料微醃20分後入烤箱，中層烤20分，取出逆紋斜切薄片擺盤。 2. 利用烤盤內肉汁加少許米酒炒香配料(除了草莓片外) 。 3. 拌炒時,加點鹽巴楜椒調味完成，起鍋淋上醬汁擺盤，加上草莓片，擺上蔥絲，輕鬆上桌!

🎆酒香麻油松坂豬麵線 (約4人份) 🐷✖Maggie K

-材料: 1.家香豬松阪豬肉一包 2.麵線依胃口大小調整 -配料: 1.老薑一段切薄片 2.高麗菜1/4個洗淨切大片 3.綠花椰1顆 (也可放菇類或枸杞也很搭) -調味料: 1.鹽適量(約3小匙) 2.米酒適量(約半瓶，可依個人喜好加減量) 3.麻油三大匙 -作法: 1、冷鍋冷油煸香薑片，放入逆紋切片家香豬松阪豬煎香，加入米酒煮滾，再加入水，約9分熟，放入少量鹽調味，煮開後加入3匙麻油拌勻。 2、另鍋川燙高麗菜和綠花椰，和水煮麵線八分熟加入1匙麻油豬湯拌勻。即可擺入湯碗美味上桌囉‼ P.S. 1.若加枸杞,可用米酒泡,最後起鍋前加入即可! 2.麵線煮八分熟即可,煮好加入麻油豬湯稍拌才能入味而且不會糊成一團。

ღ橙汁松坂肉ღ

√沒吃過吧?一定要試試料理~ ✎材料： -家香豬-松坂肉/300克 -彩椒 60克 ✎調味料: -柳橙汁 100CC -白醋 2大匙 -細糖 1大匙 -太白粉水 1大匙 -香油少許 ✎作法： 1.彩椒切絲。家香豬-松坂肉下鍋煎至兩面微焦香至熟。 2.松坂肉略放涼後切片裝盤。 3.將彩椒炒軟做盤飾。柳橙汁、白醋、細糖煮開，用太白粉勾芡，撒上香油，淋至松坂肉上即可。

ღ迷迭胡椒松阪肉佐蔬果醬ღ知名部落客Amanda老師分享ღ

√2人份 ✎材料： -家香豬松阪豬肉/300g -粗粒黑胡椒1/2匙 -蒜泥1/2匙 -油1匙 ✎松阪肉醃漬： 1.肉洗淨瀝乾，加蒜泥、粗黑胡椒粒拌勻。 2.擺進冷藏室醃漬1-2小時。 3.開中火熱鍋，加一小匙油抹勻鍋底，松阪肉下鍋。 4.單面煎約2分鐘上色，翻面續煎1分鐘，改中小火。 5.兩面油煎出油，呈金黃色澤，熄火。 6.肉取出瀝油，切片擺盤。 ✎香料沾醬食材： -蘋果1顆 -洋蔥1/2顆 -牛番茄1/2顆 -蒜頭1顆 -奶油1大匙 -粗粒黑胡椒1大匙 -乾燥迷迭香1/2匙 -鹽1匙 -新鮮蘿勒或九層塔少許 ✎沾醬作法： 1.蘋果去皮去籽，切丁。洋蔥去皮，切丁。牛番茄洗淨，切丁。 2.蒜頭去皮洗淨。蘿勒取嫩葉洗淨，切末。 3.平底鍋開小火加入奶油，洋蔥下鍋炒香炒軟。 4.洋蔥、蘋果、番茄、蒜頭、迷迭香、黑胡椒擺入湯鍋，加水800cc。 5.中大火煮開，改小火燜煮約25分鐘，確認食材煮爛。 6.攪拌按壓讓食材更軟爛，拌入蘿勒，熄火。附註：醬汁亦可倒入耐熱調理機絞碎成濃稠狀，再加入蘿勒。

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