滷蹄膀 食材:中央牧場蹄膀1塊,筍乾.薑.香菜.蔥少許,滷包一個 調味料:白糖.麥芽糖.醬油 做法:⋯⋯ 1. 蹄膀一粒,川燙五分鐘,去油脂 2. 筍乾洗淨(多洗幾次去鹽備用) 3. 熱鍋加入白糖.麥芽糖.醬油 4. 代充分融合後放入堤旁拌炒,炒至皮呈金黃色 5. 置入薑片.蔥.醬油.滷包,溫火煮約2個小時 6. 放入筍乾,用小火再滷5分鐘 7. 盛盤後加些香菜或蔥花,美味佳餚上桌囉!! 感謝蘇先生提供滷蹄膀料理方法 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=790266234391420&set=o.289463227853868&type=1&theater