➡材料： 家香豬梅花排骨約300g 、新鮮金針 50g 、 蓮藕2 節 、秋葵適量、薑片六片 ➡調味料： 酒2大匙、鹽1茶匙 ➡作法： 1. 小排骨用滾水川燙撈出用冷水沖洗並瀝乾，備用。 將蓮藕洗淨，削皮切後切成蓮藕片再對切，備用。 再將排骨和蓮藕放入鍋內，加水蓋過食材，再加入薑片和 酒， 蒸或燉40分鐘。 2. 清洗新鮮金針，摘取硬梗部分，將金針和秋葵清洗後放入 鍋內，以鹽調味，再蒸或燉5分鐘。 3. 即可美味上桌。