本日推 滑嫩小里肌: http://60.249.147.185/Pigbaby/Main/ProdDetail.aspx?c_id=c0000012&p_id=p0000024 -材料: 家香豬小里肌一條 用蝴蝶切切兩片(用槌子或刀背將肉拍薄與斷筋)約300g 嫩菠菜一把 -配料: Mozzarella起司 兩片 油1杯 火腿片 兩片 蛋一顆 麵粉 適量 蓮藕粉或地瓜粉 鹽 適量 胡椒 適量 蒜末 少許 -作法: 1. 菠菜洗淨切段用油、蒜蓉、鹽略炒，打薄肉片兩面上撒上塩、胡椒鹽,用火腿片將起司片包好，肉片內側撒上一些低筋麵粉，然後兩片肉片把火腿、起司、略炒菠菜夾起來。 2. 依序沾麵粉，再沾蛋液，然後沾蓮藕粉(或地瓜粉)。用手輕輕壓放入冷涷庫靜置3分鐘。 3. 起150度油鍋中，兩面各炸至金黃香酥。炸好放在餐巾紙上吸油，稍靜置約5分鐘即可切片擺盤上桌。