√年菜 團圓 最愛首選! ✎材 料： -五花肉 -蔥 -薑片 -辣椒 -八角 -草果 -花椒 -小茴香 -桂皮 -丁香 ✎調味料： -醬油 -冰糖 -水適量 -紹興酒 -胡椒粉 -麥芽膏 ✎做法: 1. 用棉繩十字綁緊 2. 開水煮滾五花肉川燙5分鐘去腥去油 3. 豬油.蔥白.薑炒肉,溫火炒至肉.皮呈金黃色即熄火 4. 甘蔗鋪底加入薑片蔥.醬油.紹興酒.辣椒.丁香八角 5. 放入豬肉,皮朝下 6. 加入水覆滿整塊肉 7. 開中火,水滾後轉小火煮約二個小時 8. 加入少許紹興酒及麥芽糖 9. 盤子底鋪上川燙青菜放上五花肉及完成 感謝蘇小姐提供東坡肉料理方法 https://www.facebook.com/pigbaby437?fref=photo#!/photo.php?fbid=1419951014989170&set=o.289463227853868&type=1&theater